宇部市にあります、おがわ味処で、鮎の背ごしをいただきました。

鮎も今時期になると、背中と腹、徐々に脂がのってきます、噛み込めばよ～くわかります。

食べてみてください、本当においしいですよ。

これから鮎は、日に日に美味しくなります。

ワサビ醤油で食べるのもいいですが、韓国のつけだれ、青唐入りの、

チョジャン、で食べました。

その後、塩焼きもいただき、鮎を堪能しました。