先日、宇部割烹明徳、明徳総長とご一緒に、博多やま中にて食事をさせていただきました。

当日は、あいにくの雨模様でしたが、楽しく食事をすることができました。

やま中の大将の出勤が少し遅れるということで、木島さんが対応していただきました。

先ずは、御造りから、さらしクジラ、クエ、マグロずけ、天然鯛

静岡産の山葵で

ふく刺し、二枚引きなので厚みが半端じゃない

生うに入りのコノワタです、味が濃厚でコレステロールたっぷり

大村湾ナマコ、自然薯かけ、精力つきそう

済州島沖真鯖、シメ鯖、大きさが普通の二匹分、ハラミの脂が最高

クジラの刺身、赤身、ウネ、内臓、生姜醤油で

ここで、やま中大将の登場、お疲れ様、先ずはビールを一杯

マグロのネギマ、油が濃厚

佐賀牛のステーキ、エリンギあえ

貝柱の塩焼き

子持ちハタハタの煮つけ、ゴムのような卵の触感が初体験でしたが、噛めば噛むほどクリーミーな中身が

お口の中いっぱい、珍味

松葉ガニの、カニみそ和え

フグ白子の焼き物、炭火焼です

後は、北海道ウニ、クジラ、イクラのにぎり寿司とアラ汁をいただきました

お腹いっぱいになり、中州に出陣しました

明徳さんお疲れ様でした、付き合っていただきありがとうござました。